第86节

　　过程中，赵宏一开始还能陪着我，但时间长了，他忽然坐不住了，如窜天猴一般一趟一趟的往厕所跑。
　　我知道……他今天上午吃下去的牛肉发作了。
　　早些时候，我和赵宏参加我老班长冥婚喜宴的时候，吃了这赵家的酒席。
　　席间，他赵宏趁我不注意，吃了大量的炖牛肉，而现在，他吃进肚子里的肉，终于开始“闹革命”了。
　　赵宏一个小时去了三五趟厕所，最后实在跑不动了，他索性……常驻在厕所旁边。
　　临走之前，他拿了一卷子卫生纸，同时问我道：“你不是和我说那宴席上的牛肉‘不干净’，不能吃么？我这肚子都是因为那些肉么？”
　　无奈中，我点点头。
　　“那牛肉里到底有什么呀！我会不会死呀？”
　　我看着他土灰色的脸，也不知道该怎么安慰他好。
　　想了一隙之后，我开口道：“死是不至于……不过难受是肯定的了，至于为啥你拉成这样，是因为他们在牛肉里……放了‘烂料’。”
　　“烂料？”赵宏愕然道：“什么东西呀？”
　　“哎！～”我微微叹了一口气。把“烂料”牛肉的故事简单告诉了他。
　　我和他说，你应该一辈子记住，如果看见卖像特别好，煮的特别烂，最重要的是颜色熟红的牛肉，千万不要吃。
　　因为那东西是加了很多不该加进食物里的东西煮熟出来的。
　　那些“黑暗”的佐料，人吃了之后，就算是不死也得掉三层皮。
　　而“烂料”就是其中，最为常用，也最为阴损的一种“佐料”。

第二十六章 ：马牙硝
　　在古代，好吃的东西一定健康，因为人家肯定有秘制的配方。
　　可在现代，好吃的东西就不一定健康了。往往那些饭菜里加的……是要人命的配方。
　　对此，我简单告诉赵宏道：“咱们吃的是流水席，这流水席全村将近一百号人吃，而赵家顶天也只有一两个灶台，那些做私宴的‘乡厨’为了快点完成任务，难免取巧，加点‘烂料’让肉类炖熟的快一些。”
　　随后，我告诉他，所谓的“烂料”，其实就是让食物加快蒸煮出锅速度的‘药剂’，这些药剂往往还起给食物上色，增加甜度，甚至鲜嫩程度的作用。
　　“听上去不错呀！”赵宏捂着肚子不解道。
　　我冷笑一声，又告诉他：“是不错，可那些东西千好万好，就是对身体不好，黑心的商人和厨子才用来糊弄事，他们自己却从来不吃的。”
　　“为啥？”
　　我拍着赵宏的肩膀，直接告诉他道：“因为烂料的学名，也就是所谓的‘化学添加剂’。”
　　“化学添加剂？”赵宏听完我的话，脸都白了。
　　我点了点头，无奈中继续告诉他道，这种玩意呀，对身体普遍没什么好处，很多是工业原料，也都上不了台面的，但有一点是统一的，那就是厨子绝对不会直称它们的真实名称，多半以代号代称。
　　我口中的“烂料”是河北地区对“催熟”类化学添加剂的叫法，在西北和四川，这些玩意因为上不了台面，故而称为“暗料”，到了南方，又因为水乡之地人杰地灵，说话比较含蓄一些，所以叫做“增味剂”或者“鲜香素”，听着就比北方高大上一些。
　　“高大上有个屁用！老子都快难受死了！你还有功夫发感慨！”疼痛中，赵宏冲我呲呀恨道。
　　他说话间，又是肚子里一阵疼痛袭来，直疼的他头冒汗珠，不住呻(和谐)吟。
　　面对着赵宏的窘境，我尴尬的咳喘了两声，随后收起了幸灾乐祸的态度。
　　待赵宏疼痛过去以后，他拖着即将虚脱的身子，继续问我道：“那……他们煮肉的时候，放的啥‘烂料’？”
　　其实这个问题，一般厨子不管知道不知道，都是不会回答的，毕竟这是“家丑”，是忌讳。
　　不过他赵宏问，我却不敢不答。
　　没办法，谁让我们是战友呢？就算是“死”，我也的让他知道自己是怎么“死”的吧……
　　我略微想了一下，又继续告诉他道：
　　炖肉的“烂料”主要有两种，最狠毒的是“火碱”。那东西学名氢氧化钠，在厨子行当里有个惊世骇俗的俗名叫“化骨粉”。
　　顾名思义，连骨头都能给你烧化了，足见其猛烈和可怕。
　　用火碱泡肉煮是很危险和技术的处理手段，煮的时候，要把肉类洗刷干净，把火碱和水按照一比一百的比例溶解在一起。
　　然后，找个手快的家伙，把肉往火碱溶液里过一下，绝不能久置，在马上入锅上料蒸煮即可。
　　这玩意，拼的是手速。
　　火碱煮出来的肉美味鲜嫩，而且确实有“化骨去筋”之功效，在糟在老的牛肉它都能煮出肥牛的味道来，而且肉质不变，还能增加保质期，食客也不容易发现。
　　可那东西千好万好，只有一点不好，那就是人吃多了，容易把肠子烧透了。
　　“啊？！”赵宏听完我的话，捂着自己的肚子询问道：“我不会……肠子烧烂了吧？”
　　我立刻宽慰他肯定不会，因为火碱这东西威力太大，搞不好会出人命，拿它处理肉也是要相当的技巧和手速的，那种东西，往往都是大饭店的厨子才敢用。
　　“你吃的饭要是雷仁他们做的，肯定给你放火碱，一般的乡厨就……”我摇了摇头。
　　“那我吃下去的是啥？”
　　我抬头，回忆着那些牛肉烂红的颜色，不禁告诉他道：“应该……是‘芒硝’！”
　　“芒硝？”赵宏一边擦汗水一边重复道。
　　我点头。
　　芒硝，厨子行当里叫马丫硝或者“假盐”，那东西酷似盐粉且洁白如雪，本是一味用途很广的中药。
　　可即便是药，用在不该用的地方，就只能害人了。
　　许多地方都有在煮大肉时加入适量芒硝的习惯。用它煮肉，耗时短，口感好，有卖像，很受广大群众“欢迎”。
　　而且，这东西还有一个优势是火碱没办法比的。
　　那就是它容错率高，偶尔多放少放一些一般不会要人命。最多也就和赵宏一样来个上吐下泻。
　　“真的吃不死人？！”赵宏不放心的问我。
　　我摇头说，也不是，万事……总也有例外的时候。
　　在农村，我听说偶尔还是会有吃芒硝致死的记录。不过这种致死的原因，往往不是厨子不知道芒硝的剂量，而是因为厨子错误的把芒硝和盐搞混了，放了双倍，甚至多倍的这东西在肉里。
　　没办法，谁叫这玩意是“假盐”呢。
　　“……总之，还是有危险性的。”我说完话，拍了拍赵宏的肩膀，同时递给他一瓶水道：“多喝点电解质饮料，拉了这么多……别虚脱了！～”
　　赵宏拿过饮料和手纸，当时就指了指我的鼻子，恶狠狠的说道：“你怎么知道这么多？”
　　“我以前见过……偶尔也干过！”我无奈道：“刚退伍在饭店打工的时候，人家都这么干，后来我受不了良心的谴责，才出来单干的。”
　　我说的是实话……不过这实话，绝不会让赵宏高兴。
　　听完之后，赵宏似乎想骂我两句，可无奈这时，他的肚子又开始了新一轮的“革命”。
　　伴随着革命的进程，他终究什么也没说出来，慌张的跑去了厕所，解决“内部”问题去了。
　　我看着他远去的背影，顿时感觉到内心一阵失落。
　　现在，灵堂上只剩下我自己了。
　　那种感觉，乱糟糟的，就像是画满了涂鸦的纸突然在用不干净的橡皮擦掉。
　　这一天以来的变化太多太快，快到我几乎应接不暇，快到我不知如何处置，不过当我再一次看着我老班长熟悉而焦虑的遗容时，我还是平静了下来。
　　人死为大……而且随着我老班长的死亡，各色人等的真面目，也慢慢的开始揭发了。
　　断天师也罢，雷氏叔侄也好，他们每个人参加我老班长的葬礼……绝对不是偶然和单纯的。
　　在他们每个人的背后，都必然有难以启齿的隐晦和盘算。
　　而赵家，也肯定会变成一个腥风血雨的“战场”。
　　等待我的真相……会是什么样的呢？！

第二十七章 ：守灵堂
　　“守灵”是丧事中最重要的环节之一。古以有之，他的来历我不知道，不过每个人好像都清楚，我们的国家自从有历史以来，我们的民族自从有文化以来，就有这样的传统。
　　而这，也是我们对逝者寄托哀思最为重要的方式，甚至是我们的文脉和思愁。
　　按说，一个人死后直到下葬之前，亲朋家属是寸步不能离身的。而且同辈的妻子和小辈的儿女还要披麻戴孝，还要哭丧摔碗。
　　要不然的话，死者走不好，来生不好投胎，生者也没有阴德，现世也会倒霉。
　　可我的老班长，说起来挺悲哀的。
　　他这赵家一脉传承六百多年，到他这里的时候，人丁单薄的厉害，真正的直系亲属只有一个哥哥赵海鹍。在往外说，似乎也只有那位自称淮南赵家的赵水荷妹子了。
　　可赵水荷是我老班长的奶奶，不可能给老班长披麻戴孝。
　　如此一来二去，这给老班长披麻戴孝的任务，也就只有我这个徒弟来干了。
　　我早感觉，这其实是我义不容辞的责任。
　　我班长死的够蹊跷，也够凄凉的了。我不能在看着他没有人发丧，没有人摔碗。别人心里过的去与否我不知道，我过不去，五脏庙的规矩也过不去。
　　所以，我义无反顾的选择了坚守在灵堂上。不管别人怎么说。
　　此时此刻，我孤自一个人待在灵堂上，心里说不出的凄凉感伤。不过想想往日里老班长对我的好和恩情，我也感到很欣慰。
　　毕竟，这是我最后在送他一程的机会了。
　　很快，时间到了下午。
　　在吃饭的点儿，贤红叶来了一趟灵堂，她递给我一碗面条。我道了一声谢谢，胡撸胡撸的吃了起来。
　　可吃道一半上，我忽然住嘴了。
　　“这面条不是赵海鹍做的吧？！”我看着碗里的那几根面，诧异道：“这应该是淮阳菜的手艺。而且很到家。”
　　红叶和我一样，捧着半碗面条在吃。不过人家是细细的品位，可比我这个胡吃海塞的要来的文雅，好看的多。
　　听了我的话，贤红叶抬起头来，略带惊异的说：“几根面条你都能吃出学问来呀。挺厉害，这面是赵水荷做的。她给我端过来的时候告诉我说这面条是......”
　　“三月阳春面！又叫梅花面，是么？”我赶忙道。
　　红叶惊讶道：“你怎么知道？”