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第963节

“白天晚上温差大嘛,又这么潮,怎么可能不出疹子,司空公子可得注意点...您这身体...”
司空咳嗽两声,脸色有点白,
“这两天一到晚上的时候,就从骨头缝里往外冒着凉风一样,好不容易在林子这吃的肺总算不那么...这几天又不行了。”
林愁上下打量着他,然后说道,
“半鳄龙的爪子还剩一只,准备准备改天再过来吃,今天先吃点别的。”
赵子玉嘻嘻笑道,
“愁哥愁哥,我出来一趟不容易啊,我爸妈还说过几天要来看你呢...嗯,今天有啥好吃的?”
“你...爸妈要来?呃,欢迎...”
林愁看了一眼司空,
“你跟这个病秧子一起喝汤吧,别的东西别吃了,过两天和他一起来吃半鳄龙的肉...前段时间不是受伤了么,正好补补。”
赵子玉连连答应,挠头笑着,“嘿嘿嘿...”
林愁说,
“算你运气,正好手里有点货。”
说着从厨房拿出一瓶黄绿色的油脂。
司空接过拿在手里翻来覆去的看,“这啥玩意?香油?”
“上次在山上找到了一些野山胡椒,采了一些青山胡椒籽和枝条,前几天无聊的时候配上山姜子浸了点山胡椒油出来。”
司空哦了一声,不解其意。
打开瓶口冲鼻子一闻,
“哎哟卧槽!!什么玩意......阿嚏,阿嚏!!”
手一抖差点把瓶子扔出去,林愁哈哈笑着夺过瓶子,“咋样,够味儿不?”
司空眼泪鼻涕哗哗的,
“什么鬼东西,我的天啊...简直能杀人了...”
就在司空打开盖子的那一刹那,几乎整个屋子里的人都能闻到那股奇重的辛辣味,忍不住直擤鼻子。
老王奇怪的摸着自己的胸口,
“闻一下就觉得胸口肺里火辣辣的...不过,司空公子居然能受的住这个味道?没咳嗽?”
司空正在旁边抹眼泪,一听也愣了,“是啊,怎么没咳嗽...奇了怪了...”
林愁笑了笑,
“这你们就不知道了吧,据说古代还有用某种山胡椒枝叶熏烟治疗肺痨的栗子,至于究竟有没有用那就不得而知了,不过可以肯定的是这个东西对祛风寒通筋活络非常有好处,要不怎么说你小子走运了呢,等着,我做个菜去。”
司空坐在椅子里揉着胸口,
“还真是,肺里暖烘烘的感觉舒服了不少...难道真对我的病有用...”
赵子玉嘿嘿笑道,
“司空,你再闻一闻...或者干脆喝一口不就知道有用没有了?”
司空白了他一眼,眼睛红的像兔子一样,“你干脆直接杀了我比较利索。”
...
林愁要做的菜说起来其实是汤,三合汤。
相传此汤沿于苗俗,而苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一,一日,一老翁云游至横阳山寨,恰遇山民宰杀老牛,很多人都在围观,突然一山民口吐白沫倒地,众人惊骇不已,老翁上前命山民取牛血一碗、牛肉、牛肚各一片,加入三个红辣椒,煮沸急饮,患者顿时出汗即醒,神清气爽,当众人欲觅老翁仙踪时,老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。
而比较务实一点的故事,就是晚清重臣曾国藩曾赐名三合汤为“霸王汤”,用以犒赏以骁勇闻名的的湘军。
由于湘军士兵因为长期生活在野外、湖区,患风湿病的日见增多,致使士气低落,但听将令常喝此汤之后,疾病自愈,胜仗连连。
三合汤制法简单,但选材又极严,据传必须要当地水牛牯之牛血、母水牛牯之厚实牛百叶、公黄牛牯之里脊肉和资江井水才最为正宗,如果不是,那味道必然相去甚远。
说是说做是做,大灾变时期,林愁可没法找到任何有关“当地”二字的食材。
不过牛血倒是新鲜的,百叶是母牛的,里脊也的确是公牛的——来源自然是擂牛。
三阶的领头母牛,二阶的壮实公牛。
林愁呼了口气,暗暗想到,但愿这菜做出来之后司空是能吃的。
新鲜的牛血取一碗,加小半勺水,一撮盐,用筷子微微搅匀静置,几乎是以肉眼可见的速度凝结在一处,成了晶晶亮亮的血豆腐。
在一定上限下,水放的越多血豆腐就越嫩,水放的越少血豆腐就越结实。
当然,即使是手生掌握不到水放多少也是无所谓的,因为凝结成的血豆腐会自然把一部分水析出在外。
而牛百叶自然是要选那些肥厚又发黑的部位,不去黑皮,洗净切片即可。
所谓横切牛羊竖切猪,将里脊肉打成大薄片后与姜蒜片下油锅翻炒,再下干魔鬼椒末一直炒到辣味刺鼻,油变成红色。
这时加盐八角桂皮和大茴香调味,倒入猪骨高汤煮沸,煮出香味后,再下划成片的牛血豆腐和百叶。
一锅红汤浓香中带着酥麻的辣意迅速弥漫,尤其是当林愁在其中点入陈醋后,酸意扩散时更是勾动所有人的喉咙不由自主的开始吞咽动作。